Geen categorie

Chiapudding

Favoriete ontbijt.

Er gaat geen week voorbij zonder dat onze favoriet, chiapudding op het menu staat! Je bent er voor of je bent er niet voor. Chiapudding heeft een pudding-achtige structuur, maar kan je toch, naar mijn mening, niet vergelijken met een klassieke pudding. En omdat ik toch echt heel vaak de vraag krijg hoe ik dat klaar maak, giet ik het even in een blogpost!

Ik ben het type persoon dat veel op het gevoel werk, zeker qua afwerking met fruit enzo. Dus, ik deed mijn best om overal hoeveelheden bij te zetten! 😉

Wat heb je nodig.

Wat heb je nodig om dit lekkere ontbijt klaar te maken? Ik geef jullie de ingrediënten van één onze favorieten. Maar, je kan oneindig variëren met fruit en toppings!

Voor 2 personen:

  • 200 ml alpro kokosmelk.
  • 6 eetlepels zwart chiazaad.
  • 4 eetlepels (kokos)yoghurt.
  • 100gr aardbeien.
  • koffielepel ceylon kaneel.
  • Blauwe bessen
  • 2 koffielepels pindakaas. (onze favoriet is hier de dadel/ kaneel van de pindakaaswinkel https://depindakaaswinkel.nl/shop/dadel-kaneel/)
  • optioneel: bijenpollen, gepofte spelt, pure chocolade, amandelschilfers…
  • 2 glazen potjes of kommetjes. (Die lege pindakaaspotten zijn hier ideaal voor 😉 )

Zo ga je te werk.

Was de aardbeien, verwijder het kroontje en mix deze tot een “soepje”.

Meng de kokosmelk samen met het aardbeiensoepje en met het chiazaad. Roer dit mengsel goed door en laat even staan. (Je kan het even wegzetten in de koelkast, minimum een kwartier).

Roer ondertussen nog eens flink door de chiapudding. Je zal merken dat de zaadjes de melk al goed opgenomen hebben en de structuur “pudding-achtiger” wordt.

Doe onderaan de potjes telkens 2 eetlepels van de (kokos)yoghurt. Verdeel de chiapudding over de beide potjes. Werk af met per potje een handvol blauwe bessen, een half koffielepeltje ceylonkaneel per potje en 1 koffielepel pindakaas per potje.

Lekker voor erbij: per portie 1 theelepel bijenpollen; 20 gram gepofte spelt of pure chocolade. (Het water loopt mij al in de mond!)

Tip: maak dit ontbijt de avond voordien. 😉

Smakelijk!

xxx Liefs, Dorien

Variatie.
kinderen

Gezonde gummibeertjes.

Onze kinderen zijn gek op snoepen. Zoals de overgrote meerderheid gok ik! Maar, al die snoepjes zitten boordevol chemische toevoegingen en vooral: suiker, heel veel suiker! En net dat willen wij dus zoveel mogelijk beperken. Ze zijn zo al actief genoeg. 😀

Dus dacht ik … Ik maak, of probeer althans, eens zelf snoepjes te maken! 😉

Wat ik hier neerschrijf is natuurlijk niets nieuws. Er zijn tal van recepten voor gezondere snoepjes online te vinden. Maar, ik vond mijn snoepjes nu zo leuk, dat ik dacht: ik deel ze toch maar even. 😉

Benodigdheden:

  • Diepvriesframbozen
  • 2gr agaragar
  • Honing
  • Water

Voor deze robot gummibeertjes gebruikte ik diepvriesframbozen. Ik schat een 150gram (Ik werk vaak uit de losse pols *woeps*, zeker wanneer ik aan het experimenteren ben), dus een exact aantal kan ik jullie niet geven. Ik voegde een bodempje water toe. Net voor het kookpunt voeg ik de 2gr agaragar toe. Je laat de massa even goed doorkoken, zodat de agaragar zijn werk kan doen. Nadien mix je de massa, zodat je een iets of wat gladde massa krijgt. Je voegt, naar je eigen goesting, honing toe. Ik deed er 2 kleine eetlepels in. Je giet de massa in een silicone mal (deze robotjes komen van https://bentofabriek.nl/product/bento-robot-gezonde-snoepjes-vorm/), zet in de frigo en laat hard worden.

Bewaren doe ik hen in een afgesloten doos in de frigo.

Veel snoepplezier 😉

Dorien xxx

Geen categorie

Top tip: uitje voor het hele gezin.

Wat doe je in ’s hemelsnaam op zo’n warme dagen met je kinderen?

Binnen zitten is goed voor even, om wat af te koelen. Maar, ook zonde om dit een hele dag te doen. En onze kinderen kennende eindigt dat steevast voor de tv. (#loedermoeder).

Aan de kust of andere plaatsen waar water is, is het nu razend druk. En, dat willen wij net vermijden. Drukte.

Wij houden allemaal heel erg van de rust en de natuur.

Drukte opzoeken betekent lastige kinderen en wij die ook helemaal onze kluts kwijt zijn. #hoogsensitiefgezin. Net omdat we dan bezig zijn met het overzicht te houden. En teveel bezig zijn met de rust op te zoeken in de drukte. Wat dus een onbegonnen zaakje is.

Toen kwam ik op het idee om op zoek te gaan naar een boerderij of dergelijke waar we zelf ons fruit konden gaan plukken. Onze voorraad fruit was toch net op en wat is er beter dan zelf te gaan plukken. Én het stimuleert onze kinderen om meer fruit te gaan eten. Win-win dus!

Na een korte zoektocht via “dokter google”, kwamen we uit bij pur fruit in Oeselgem.

Net geen 50km, dus dat vonden wij zeker de moeite om de auto in te stappen.

De meeste pluk of oogstboerderijen hebben het systeem dat je lid moet zijn. En dan kan je wekelijks verse groenten en fruit, zoveel je maar wil, gaan oogsten. Niet meteen waar we naar opzoek waren, omdat wij in onze buurt vaak bij lokale boeren gaan voor groentjes.

Alleen de rit daarheen was voor ons al fijn! Eens de autostrade af, kwamen we de ene leuke gemeente na de andere tegen. Mooie huizen, veel groen,… Ja, we zaten nu al goed!

Eens aangekomen waren we al onder de indruk van de mooie oprijlaan naar het huis en de pluktuinen. De charme droop er vanaf!

Ook de kinderen waren meteen onder de indruk en wilden liefst zo snel mogelijk gaan plukken!

Na een korte uitleg over het systeem, kregen we een plattegrond met alle info over waar we welke fruitsoorten konden vinden.

Zomerframboos, casis, rode en witte aalbessen, blauwe bessen, …. We begonnen al te watertanden!

We namen onze emmertjes en vertrokken naar de pluk tuin.

De rust, het heel mooie landschap en al dat lekkers. Ja, wij waren verkocht!

We begonnen aan onze pluk, de kinderen proefden eens van al dat lekkers en we moesten hen tegenhouden of ze hadden alles opgegeten!

Nog een voordeel van deze pluk tuin, alles is biologisch. Niets wordt bespoten. Dus, je kan met een gerust hart na je oogst (en betaling 😉 ) al genieten van al dat lekkers.

Ondanks de hitte, was het echt aangenaam plukken.

Nadat we onze emmertjes goed gevuld hadden met rode en witte aalbes, zomerframboos en de jostabes, gingen we nog even genieten op het terras van een heerlijk stukje zelfgemaakte blauwe bessen taart en een verfrissend glaasje sap! (Gemaakt met geperst appelsap én met verschillende kleine fruitsoorten uit hun eigen tuin).

Alleen dit moment was voor de kinderen al een enorme belevenis. De kippen liepen er vrij rond. En onze kinderen vinden kippen echt geweldig. Dus, nog een pluspunt.

Met onze eigen bakjes, van thuis meegebracht, onder de arm, gingen we al dat lekkers laten wegen. Indien je zelf niet genoeg bakjes of verpakkingen hebt, steken zij het fruit in bakjes.

Per periode is de prijs afhankelijk van al dat lekkers. Maar, je betaalt per kilo.

Laat ons zeggen dat wij meer dan 3 kilo fruit hadden voor een fractie van de prijs dat je betaalt in de winkel. Leuk meegenomen, toch?

IMG_6497

Wil je graag een feest geven in deze ongelooflijk mooie omgeving? Dat kan!

Je vindt alle informatie terug op hun site www.purfruit.be of je kan contact opnemen voor een feest op maat!

In hun winkeltje vind je een aanbod aan biologische sappen, gemaakt van hun fruit, confituren, siropen, … Zelfs in de winter kan je er van hun eigen blauwe bessen en frambozen diepgevroren kopen! Hoe zalig is dat!

Wil je graag even ontsnappen aan de drukte? Eet je graag vers fruit dat je zelf kan plukken? Daarenboven is alles biologisch! Én wil je  gewoon een kei leuk gezinsuitje in een super mooie omgeving, bovendien in eigen land?

Ga dan zeker naar Pur fruit! Wij voelden ons even God in Frankrijk! En dat op amper 50km van onze deur!

Nele en haar team ontvangen jullie met heel veel liefde!

Geniet!

Liefs,

Dorien xxx

p.s.: Voor inspiratie wat te maken met het fruit, volg mij zeker op instagram!