één van mijn favoriete ontbijtjes is een simpele én gezonde mugcake met raw chocolade. Omdat ik regelmatig de vraag krijg voor het receptje post ik het hier even. 🙂
Voor 1 persoon:
- 1 banaan (liefst zo eentje die al goed rijp is 😉 )
- 30 gram havermout
- 1 eitje
- 1 KL bakpoeder (of wijnsteenpoeder)
- eventueel het merg van 1 vanillestokje. (ikzelf gebruik vanillepasta van dille en kamille).
- 1/2 Eetlepel raw cacao poeder.
Optioneel:
- amandelstukjes (ongeveer 1 eetlepel)
- 10gr 70% chocolade in stukjes.
- 1 KL honing (maar in principe heb je geen honing nodig als je een zeer rijpe banaan gebruikt).
Hoe maak je het klaar?
Prak de banaan, meng met het ei tot een brei. Voeg nadien de havermout, bakpoeder, raw cacao en de vanille, de amandelstukjes en chocoladestukjes toe en meng alles goed door elkaar.
Ikzelf doe het altijd in een (glazen kommetje), maar je kan evengoed een ruime (koffie)tas gebruiken om het klaar te maken. (Bij het gebruik van een koffietas kan je deze het beste even invetten met een beetje kokosolie). Bij gebruik van een kommetje gebruik ik geen vetstof.
Zet het mengsel 3 minuten in de microgolf (750watt) en klaar is de mugcake.
Je kan deze in het kommetje opeten, maar je kan deze ook uit het kommetje doen (door het toevoegen van de chocolade kan het wel zijn dat je even eens met een mesje rond moet gaan, om het goed te laten loskomen)!
Lekker met vers fruit en eventueel een lepeltje skyr of andere yoghurt! Een vullertje maar wel kei lekker!
I believe in chocolate for breakfast!
Smakelijk!
Liefs,
Dorien
